Клубнично-малиновый джем без варки

Ингредиенты:

• 1 л. клубники, очищенной и разрезанной на 4 части
• 4 ст. малины
• 2 ст. сахара
• Цедра и сок 1 апельсина
• 2 пакетика порошкового пектина
• Тост или булочка для подачи

Приготовление:

1. В большой миске смешайте клубнику, малину, сахар, апельсиновую цедру и сок. Перемешайте и оставьте мацерироваться в течение 30 минут.
2. Через 30 минут аккуратно разомните ягодную смесь.
3. В кухонном комбайне измельчите четверть ягодной смеси, но не до консистенции пюре, и верните в миску.
4. В небольшой кастрюле смешайте пектин с 3/4 ст. воды. Доведите воду до кипения и кипятите 1 минуту, не больше. Добавьте к ягодам и перемешивайте в течение 3-4 минут. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.
5. Подавайте клубнично-малиновый джем с тостами или булочками.