Батат с грецкими орехами и гранатом в медленноварке

Ингредиенты:

• 3/4 ст. тёмно-коричневого сахара
• 110 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотой зиры
• 2,3 кг. среднего батата (примерно 7 шт.), очищенного и нарезанного кружками толщиной 2,5 см.
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. грецких орехов
• 1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 ст. зёрен граната
• 1/4 ст. рубленой свежей петрушки

Приготовление:

1. Установите решётку в центре духовки и разогрейте до 175°С.
2. Смешайте в небольшой миске сахар, сливочное масло, корицу, зиру и 0,5 ч. л. соли. Смешайте батат в большой миске с кукурузным крахмалом, полностью покрывая его. Переложите половину батата в 6-литровую медленноварку. Сверху выложите половину смеси сахара и масла. Добавьте оставшийся батат и сахарно-масляную смесь. Готовьте под крышкой при слабом нагреве, пока батат не станет мягким, но не разваренным, около 4 часов.
3. Тем временем выложите грецкие орехи на противень и запеките до золотисто-коричневого цвета 10-12 минут. Дайте остыть, затем мелко порубите.
4. Когда батат станет мягким, осторожно добавьте лимонный сок. Переложите батат в неглубокое сервировочное блюдо и оставьте на 10 минут (соус немного застынет). Перемешайте батат с соусом, чтобы покрыть. Посыпьте рублеными грецкими орехами, зёрнами граната и свежей петрушкой.