Фаршированные яйца с зелёным луком

Ингредиенты:

• 12 больших яиц
• 1/3 ст. майонеза
• 1/4 ст. рубленого зелёного лука
• 1/4 ст. рубленой свежей петрушки
• 2 ст. л. каперсов, обсушенных
• Нарезанный свежий шнитт-лук

Приготовление:

1. Поместите яйца в широкую кастрюлю, залейте холодной водой на 2 см. выше и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите 10 минут.
2. Слейте воду с яиц и промойте их под холодной водой, чтобы они остыли. Очистите от скорлупы и разрежьте продольно пополам.
3. Выложите желтки в кухонный комбайн и взбейте вместе с майонезом, зелёным луком, петрушкой и каперсами до консистенции пюре. Выложите начинку в белки. Посыпьте шнитт-луком.