Помидоры и буррата

Ингредиенты:

Закуска

• 1 шарик свежего сыра буррата (220 - 280 гр.)
• 2 ст. помидоров черри разных цветов или от 8–10 помидоров размером 5 см. негибридных сортов
• Качественное оливковое масло
• Выдержанный бальзамический уксус
• 10 свежих листьев базилика, тонко нарезанных
• Морской соли
• 6 чесночных тостов, рецепт см. ниже

Чесночные тосты

• 1 багет
• 1/4 ст. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, разрезанный вдоль пополам

Приготовление:

1. Разрежьте шарик сыра поперёк пополам и выложите половинки срезами вниз на 2 салатные тарелки. Разрежьте каждый помидор пополам и распределите их вокруг бурраты.
2. Обильно сбрызните помидоры и буррату оливковым маслом и бальзамическим уксусом и посыпьте курпнозернистой солью и чёрным перцем. Посыпьте салаты базиликом, посыпьте морской солью и подавайте с чесночными тостами.
3. Чесночные тосты: Разогрейте духовку до 200°С.
   Выход: 20–25 тостов.
   
   Нарежьте багет наискосок ломтиками толщиной 0,5 см. В зависимости от размера багета у вас должно получиться 20–25 ломтиков.
   
   Выложите ломтики в один слой на противень, смажьте каждый оливковым маслом, щедро посолите и поперчите. Запекайте тосты в течение 15–20 минут, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Как только они достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, натрите одну сторону тостов срезом чеснока. Подавайте тосты комнатной температуры.