Грибной бульон с говяжьим стейком

Ингредиенты:

• 2 ст. л. растительного масла
• 110 гр. нарезанных шляпок грибов шиитаке
• 5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
• 2,5 см. свежего корня имбиря, очистите и мелко нарежьте
• 4 ст. говяжьего бульона
• 3 ст. л. соевого соуса
• 350 гр. стейка топ-сирлойн, нарезанного очень тонкими ломтиками
• 2 ст. отварного круглозёрного риса
• 1 огурец, тонко нарезанный
• 1 пучок шнитт-лука, тонко нарезанный
• 1 небольшой острый красный чили, тонко нарезанный
• Кимчи, для подачи
• Дольки лайма для подачи на стол

Приготовление:

1. В средней кастрюле с толстым дном на умеренно сильном огне нагрейте масло. Добавьте грибы и жарьте до золотистой корочки, примерно 6 минут. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, примерно 5 минут. Добавьте говяжий бульон, 2 ст. воды, соевый соус и по 0,5 ч. л. соли и чёрного перца и доведите до кипения.
2. Нарежьте стейк тонкими полосками и распределите по 4 сервировочным тарелкам. Сверху выложите 0,5 ст. риса. Бульон посолите и поперчите, разлейте по тарелкам. Разложите огурцы, зелёный лук, чили и кимчи по тарелкам. Подавайте с дольками лайма.