Кармашки с индейкой и цукини

Ингредиенты:

Тако

• 2 ст. л. оливкового масла
• Половина небольшой луковицы, нарезанная кубиками
• 1 ст. нарезанных кубиками цуккини
• 1/4 ст. мягкой сальсы + дополнительно для подачи
• 220 гр. сырых колбасок из индейки
• 0,5 ст. тёртого сыра Монтерей-Джек
• 8 кукурузных тортилий
• 1 спелое авокадо
• 4 нашинкованных листа салата Айсберг
• Соль и чёрный перец

Оборудование

• 1 деревянная ложка
• 1 сковорода для жарки среднего размера
• 2 миски среднего размера
• Нож для чистки овощей
• 1 вилка
• 1 микроволновая печь

Приготовление:

1. В сковороде с антипригарным покрытием среднего размера на среднем огне нагрейте масло. Добавьте лук и жарьте до мягкости, около 4 минут. Добавьте цуккини, сальсу и пару столовых ложек воды. Накройте и готовьте в течение 5 минут или пока кабачки не станут мягкими. Ложкой переложите овощную смесь в миску.
2. Выдавите колбасу из оболочки в ту же сковороду. Разомните мясо деревянной ложкой. Жарьте мясо на среднем огне 3–5 минут или пока оно не перестанет быть розовым. Добавьте мясо к овощам. Добавьте сыр и перемешайте. Отложите.
3. Разрежьте авокадо пополам. Ложкой выньте мякоть из кожуры и переложите в другую миску. Разомните авокадо вилкой, посолите и поперчите.
4. Заверните тортильи во влажные бумажные полотенца. Разогревайте в микроволновой печи в течение 1 минуты или пока они не прогреются. Выложите тортильи и равномерно распределите сверху мясную начинку. Сверху выложите листья салата и авокадо, сверните тортильи и подавайте с сальсой.