Быстрый куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 2 средние моркови, очищенные и мелко нарезанные
• 1 пастернак, очищенный и мелко нарезанный
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2 стебля сельдерея, нарезанных
• 2 лавровых листа, свежих или сушёных
• 6 ст. качественного куриного бульона
• 450 гр. куриных пальчиков, нарезанных кубиками
• 200 гр. широкой яичной лапши
• Горсть нарезанной свежей петрушки
• Горсть свежего укропа, мелко нарезанного

Приготовление:

1. Поставьте большую кастрюлю на умеренный огонь и добавьте оливковое масло. Добавляйте овощи в кастрюлю по мере нарезки в том порядке, в котором они указаны.
2. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте бульон в кастрюлю и увеличьте огонь, чтобы довести жидкость до кипения. Добавьте нарезанную кубиками курицу, доведите суп до кипения и снова убавьте огонь. Варите курицу 2 минуты и добавьте лапшу. Варите суп ещё 6 минут или пока лапша не станет мягкой, затем снимите кастрюлю с огня.
3. Посыпьте петрушкой и укропом, удалите лавровые листья и подавайте к столу. Это густой суп, добавьте ещё до 2 ст. воды, если предпочитаете более жидкий суп.