Томатный суп с попкорном со вкусом чеддера и укропа и салат «Рубен»

Ингредиенты:

Томатный суп и попкорн с чеддером и укропом

• 1 большая луковица
• 2 больших зубчика чеснока
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. копчёной сладкой паприки
• 1 ч. л. орегано или майорана
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 ч. л. сахара или акациевого мёда
• 2 ст. куриного или овощного бульона
• 1 банка (800 гр.) консервированных тушёных помидоров (помидоры с сельдереем, перцем и луком)
• 1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных кубиками помидоров, обжаренных на огне
• 1/4 ст. жёлтого или белого порошка чеддера
• 2 ст. л. сушёного укропа
• 1 ч. л. семян сельдерея
• 0,5 ст. зёрен кукурузы для попкорна
• 110 гр. растопленного сливочного масла
• 1/4 ст. жирных сливок, по желанию
• Специальное оборудование: погружной блендер

Салат Рубен

• Примерно 2/3 ст. сметаны
• Примерно 1/3 ст. кетчупа
• Примерно 1/4 ст. релиша
• Примерно 1,5 ч. л. вустерского соуса
• Соль и перец
• 1 ч. л. семян сельдерея
• 1 кочан салата айсберг
• 220 гр. тонких ломтиков пастрами
• 220 гр. тонких ломтиков говяжьей грудинки или индейки
• 220 гр. тонких ломтиков солонины
• 350 гр. тонких ломтиков эмменталя, швейцарского сыра, мюнстера или мюнстера с укропом
• 2 маринованных огурца, нарезанных кружками

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок раздавите и мелко порубите. В кастрюле для супа на среднем огне растопите сливочное масло в оливковом масле, 2 оборота сковороды. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю, посыпьте солью, перцем, паприкой, орегано или майораном и хлопьями красного перца. Прикройте крышкой и готовьте 5 минут.
2. Тем временем приготовьте салат «Рубен». В миске смешайте сметану, кетчуп, релиш, вустерский соус, соль и перец. Разрежьте салат Айсберг на четвертинки и тонко нарежьте каждую четвертинку. Сложите стопкой мясные деликатесы и сыр и нарежьте полосками шириной 2,5 см.
3. Томатный суп. В кастрюлю для супа положите сахар или мёд, добавьте бульон и доведите до кипения в течение 5 минут. Добавьте все консервированные помидоры и варите ещё 10 минут.
4. Смешайте сырный порошок с укропом и семенами сельдерея. Засыпьте кукурузу в бумажный пакет, примерно по 1/4 ст. за раз. Нагрейте на высокой мощности в микроволновой печи, примерно 2,5 минуты. Или обжарьте кукурузу в 2 ст. л. масла в закрытой кастрюле на умеренно сильном огне. Переложите попкорн в большую миску и сбрызните растопленным сливочным маслом. Посолите и посыпьте сыром с укропом и семенами сельдерея.
5. Выложите нарезанные листья салата на большую тарелку. Сверху выложите мясо, сыр и полейте заправкой. Украсьте несколькими ломтиками маринованных огурцов. С помощью погружного блендера взбейте суп до консистенции пюре. Добавьте в суп сливки, если используете, и подавайте.