Пряный горячий шоколад

Ингредиенты:

Пряный горячий шоколад

• 1 ст. какао-порошка без сахара
• 1 ст. сахара-песка
• 2 ст. л. ванильного сахара (покупного или домашнего)
• 1 ст. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха
• 0,5 ч. л. молотого перца анчо
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• 1/4 ч. л. молотого кардамона

Ванильный сахар

• Половина свежего стручка ванили
• 2 ст. сахара-песка

Приготовление:

1. Просейте все ингредиенты вместе в большую миску. Перемешайте венчиком, равномерно распределяя все специи.
2. Для приготовления горячего шоколада смешайте 3 ст. л. смеси с 1,5 ст. (350 мл.) горячего молока. Подавайте в большой кружке. Храните оставшуюся смесь в плотно закрытой банке.
   
   Ванильный сахар:
   Выход: 2 ст.
   
   Разрежьте стручок ванили продольно пополам и соскоблите семена тупой стороной ножа. Смешайте сахар с семенами ванили, добавьте стручок и настаивайте в плотно закрытом контейнере не менее 1 недели перед использованием.