Дип из тофу с зелёным луком и мисо

Ингредиенты:

• 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли каннеллини
• 400 гр. тофу
• 4 пера зелёного лука

Приготовление:

1. В большой сковороде на среднем огне нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте 4 тонко нарезанных пера зелёного лука (только светлые части; оставьте темные части для посыпки) и жарьте до размягчения, 2 минуты.
2. Добавьте 1 банку (425 гр.) консервированной фасоли каннеллини, промытой, и 3 ст. л. пасты мисо и готовьте, помешивая, чтобы всё покрыть, 2-3 минуты; поперчите по вкусу. Снимите с огня и добавьте 4 ч. л. соевого соуса и 1 ч. л. ультрамелкого сахара; готовьте, пока фасоль не покроется глазурью.
3. Измельчите фасоль в кухонном комбайне с одной упаковкой мягкого тофу весом 400 гр. (без жидкости) и 3 ст. л. рисового уксуса. Поставьте в холодильник до подачи на стол. Посыпьте дип кунжутом и зелёным луком.