Печенье с кусочками ириса и пекана

Ингредиенты:

• 165 гр. несолёного сливочного масла
• 1 ст. сахарного песка
• 3/4 ст. коричневого сахара
• 1,5 ч. л. ванильного экстракта
• 2 больших яйца
• 2,5 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. крупнозернистой соли + дополнительно для посыпки
• 1 ст. ириса в гранулах
• 1 ст. рубленого пекана

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. В небольшой сотейник положите сливочное масло и поставьте на средний огонь. Полностью растопите сливочное масло и готовьте, пока оно не потемнеет и не приобретёт ореховый аромат, ещё 3–4 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Положите сахарный песок и коричневый сахар в чашу стационарного миксера. Влейте остывшее коричневое масло и взбивайте на низкой или средней скорости до получения однородной массы, 3–4 минуты. Добавьте ванильный экстракт и яйца и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.
4. Смешайте муку, соду и соль в отдельной миске и медленно, понемногу, введите в тесто. Замесите однородное тесто. Добавьте ирис и орехи пекан.
5. Застелите 2 противня пергаментом. Выложите на противень тесто по 1 ст. л. на расстоянии 5 см. друг от друга. Посыпьте печенье солью и выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 10–12 минут.