Летняя заправка «Зелёная богиня»

Ингредиенты:

• 0,5 ст. натурального йогурта из цельного молока
• 0,5 ст. майонеза
• 1 ст. свежих листьев базилика, слегка утрамбованных
• 1 ст. свежего укропа (жёсткие стебли удалите), слегка утрамбованных
• 1 ст. свежих листьев петрушки, слегка утрамбованных
• 0,5 ст. свежего шнитт-лука (примерно 1 небольшой пучок), крупно порубленного
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. лимонной цедры + 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. л. хересного уксуса

Приготовление:

1. Смешайте в блендере йогурт, майонез, базилик, укроп, петрушку, шнитт-лук, чеснок, цедру и сок лимона, уксус, 1 ч. л. крупнозернистой соли и 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца. Взбейте до получения однородной массы, по мере необходимости соскабливая смесь со стенок чаши. Посолите и поперчите по вкусу. Храните заправку в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 5 дней; перед использованием хорошо перемешайте.