Шоколадное печенье с вишней

Ингредиенты:

• 1 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ст. какао-порошка
• 0,5 ч. л. мелкой соли
• 110 гр. несолёного сливочного масла
• 100 гр. несладкого шоколада, порубленного
• 100 гр. полусладкого шоколада, порубленного
• 1,5 ст. сахара-песка
• 1 ст. светло-коричневого сахара
• 2 ст. л. молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 4 больших яйца
• 1 упаковка (300 гр.) кусочков полусладкого шоколада
• 1 ст. сушёной вишни

Приготовление:

1. Установите решётки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте духовку до 160°С. Застелите 3 противня пергаментом.
2. В миске среднего размера смешайте муку, какао и соль. Положите сливочное масло, несладкий и полусладкий шоколад в большую миску, подходящую для микроволновой печи. Разогрейте в микроволновой печи с интервалами в 30 секунд, помешивая, пока шоколад не растает, 3-4 минуты.
3. Вмешайте в шоколадную массу сахар-песок и светло-коричневый сахар до полного включения, затем добавьте молоко, ванильный экстракт и яйца и энергично взбейте деревянной ложкой или лопаткой до получения густой глянцевой массы. Добавьте мучную смесь и замесите однородное тесто. Добавьте кусочки шоколада и сушёную вишню.
4. Выложите по 1 ст. л. с горкой теста на подготовленные противни на расстоянии примерно 5 см. друг от друга. Выпекайте, пока печенье не застынет по краям, но всё ещё будет мягким в центре, 12-15 минут, поменяв противни метами в середине выпекания. Дайте остыть на противнях на решётке в течение 5 минут, затем переложите печенье на решётку, чтобы оно полностью остыло.