Маффины с кусочками шоколада

Ингредиенты:

• 2 ст. белой цельнозерновой пшеничной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 2 больших яйца
• 3/4 ст. светло-коричневого сахара
• 3/4 ст. нежирной сметаны
• 0,5 ст. яблочного пюре без сахара
• 1/4 ст. растительного масла
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 3/4 ст. мини-гранул полусладкого шоколада

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Разложите бумажные вкладыши в форму для 12 маффинов и сбрызните их кулинарным спреем.
2. В миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль. Слегка взбейте яйца во второй средней миске. Взбейте коричневый сахар, сметану, яблочное пюре, масло и ваниль. Аккуратно вмешайте лопаткой жидкую смесь в мучную и замесите тесто.
3. Добавьте в тесто кусочки шоколада (ничего страшного, если останутся комки). Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам. Выпекайте, пока тестер, вставленный в середину маффина, не выйдет чистым, 20-24 минуты.
4. Дайте маффинам остыть в форме в течение нескольких минут, затем переложите на решётку и полностью остудите. Храните в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней.