Стью из говядины с бамией

Ингредиенты:

• 2/3 ст. рапсового масла (канола)
• 450 гр. говяжьей вырезки, нарезанной кубиками по 2,5 см.
• 1 говяжий бульонный кубик
• 1 большая белая луковица, мелко нарезанная
• 6 зубчиков чеснока, измельчённых
• 2 банки по 220 гр. томатного соуса
• 1 ст. говяжьего бульона + дополнительно по мере необходимости
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1,5 ст. л. молотого имбиря
• 1–2 ст. л. сахара
• 1 упаковка (300 гр.) замороженной бамии

Приготовление:

1. Разогрейте масло в большой кастрюле на сильном огне. Говядину посолите и поперчите (примерно по 0,5 ч. л. соли и перца). Добавьте говядину в разогретое масло вместе с говяжьим бульонным кубиком, луком и чесноком и готовьте, пока мясо не подрумянится, примерно 5 минут; убавьте огонь до среднего. Продолжайте готовить, помешивая, пока вся говядина не подрумянится, ещё около 3 минут. Переложите на тарелку и отложите в сторону.
2. Смешайте в кастрюле томатный соус, говяжий бульон, томатную пасту, имбирь, сахар, 1 ч. л. свежемолотого перца и 1 ст. воды. Доведите до кипения.
3. Верните говядину в кастрюлю и добавьте бамию. Убавьте огонь до минимума и тушите, пока бамия не станет мягкой, 25–30 минут. Добавьте ещё бульона или воды, если стью сильно загустело.