Картофель с розмарином

Ингредиенты:

• 4 клубня картофеля
• 2 ст. л. растительного масла
• 10 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 ст. слабосолёного куриного бульона
• 2 веточки свежего розмарина
• 2 зубчика чеснока
• Хлопья соли для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Очистите картофель и срежьте кончики. Нарежьте клубни ломтиками толщиной 2,5 см. Обильно посыпьте картофель с обеих сторон крупнозернистой солью и чёрным перцем.
3. Разогрейте чугунную сковороду (или другую сковороду, подходящую для духовки) на умеренно-сильном огне. Добавьте растительное масло и 4 ст. л. сливочного масла. Обжаривайте картофель с одной стороны до золотисто-коричневой корочки, около 4 минут. Переверните картофель и добавьте бульон, розмарин и чеснок. Оставшиеся 6 ст. л. сливочного масла нарежьте кубиками и посыпьте сверху.
4. Поставьте сковороду в духовку и запекайте, пока картофель не станет мягким, примерно 30 минут. Посыпьте картофель хлопьями соли и ложкой полейте соусом из сковороды.