Брауни с мисо и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 2 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ст. какао-порошка
• 220 гр. несолёного сливочного масла
• 220 гр. нарезанного полусладкого шоколада
• 1/3 ст. + 2 ст. л. белой пасты мисо
• 2 и 1/4 ст. сахарного песка
• 5 крупных яиц
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 2 ст. половинок грецких орехов, крупно нарезанных
• 1/3 ст. сахарной пудры

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите фольгой форму для запекания размером 22×32 см., оставив выступы по 5 см. по крайней мере с двух противоположных сторон. Сбрызните фольгу кулинарным спреем.
2. В миске среднего размера смешайте муку и какао-порошок. Отложите. В большой кастрюле на среднем огне, часто помешивая, растопите сливочное масло и шоколад. Добавьте 1/3 ст. мисо и перемешайте до получения однородной массы. Снимите с огня и вмешайте сахар, яйца и ванильный экстракт.
3. Добавьте мучную смесь и замесите однородное тесто. Добавьте грецкие орехи.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину брауни, не выйдет с несколькими прилипшими крошками, 33–36 минут. Дайте брауни полностью остыть в форме на решётке около 2 часов. Потяните за выступ фольги, чтобы достать брауни из формы.
5. Непосредственно перед подачей в миске среднего размера смешайте сахарную пудру, оставшиеся 2 ст. л. мисо и 1 ст. л. воды до получения однородной массы. Полейте глазурью брауни и разрежьте на 24 квадрата. Брауни можно хранить в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней.