Торт с разноцветной посыпкой

Ингредиенты:

Торт

• 220 гр. размягчённого несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать формы
• 2,5 ст. муки высшего сорта
• 1/4 ст. кукурузного крахмала
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 1,5 ст. сахарного песка
• 4 больших яичных белка
• 1/4 ст. растительного масла без запаха
• 1 ст. л. искусственного экстракта ванили
• 0,5 ч. л. миндального экстракта
• 3/4 ст. цельного молока
• 0,5 ст. радужной посыпки (с искусственной окраской)

Глазурь

• 385 гр. несолёного сливочного масла, размягчённого
• 3,5 ст. сахарной пудры
• 2 ст. л. цельного молока
• 1,5 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. миндального экстракта
• 1/8 ч. л. крупнозернистой соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом дно трёх форм для коржей диаметром 20 см. и застелите пергаментом или разложите бумажные формочки в две формы для 12 маффинов и отставьте в сторону.
2. Торт:
   
   В миске среднего размера смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло с сахаром до получения лёгкой и пышной массы, 3–4 минуты. Добавляйте яичные белки по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавьте масло и экстракты.
3. Перемешивая на низкой скорости, добавьте мучную смесь и молоко двумя-тремя порциями, чередуя, и замесите однородное тесто. Аккуратно вмешайте посыпку лопаткой, пока она не распределится равномерно. Распределите тесто по формам для кожей или для маффинов и выпекайте, пока верх слегка не подрумянится, а зубочистка, вставленная в серединку коржа, не выйдет чистой. Начинайте проверять готовность через 25 минут для коржей и 20 минут для капкейков. Дайте остыть в форме в течение 10 минут, а затем выложите на решётку и дайте полностью остыть.
4. Глазурь:
   
   Взбейте сливочное масло до однородной консистенции и постепенно добавляйте сахарную пудру. Добавьте молоко, экстракты и соль и взбейте до однородной консистенции. Украсьте торт кремом и декором.