Миндальное печенье с кусочками шоколада

Ингредиенты:

• 3 ст. миндальной муки
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. мелкой соли
• 110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
• 3/4 ст. светло-коричневого сахара
• 2 больших яйца
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 1 ст. полусладкого шоколада в гранулах
• Хлопья морской соли для посыпки

Приготовление:

1. Равномерно расположите 2 противня в середине духовки и разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2 противня пергаментом.
2. В большой миске смешайте миндальную муку, соду и соль. В другой миске миксером на умеренно-высокой скорости взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до получения лёгкой пышной массы, около 4 минут. Добавьте яйца в масляную смесь по одному, взбивая после каждого добавления, затем добавьте ваниль. Убавьте скорость до минимума, добавьте мучную смесь и замесите однородное тесто. Добавьте кусочки шоколада.
3. Выложите тесто по 1 ст. л. с горкой на каждый подготовленный противень (по 12 шт.) на расстоянии 5 см. друг от друга. Смоченными в воде руками скатайте каждый кусок в шар, затем посыпьте верх каждого шарика небольшим количеством морской соли.
4. Выпекайте, пока печенье не станет золотистым, но всё ещё мягким в центре, 10–12 минут. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите его на решётку и дайте полностью остыть, примерно на 30 минут.