Смёргасторте

Ингредиенты:

Курица с авокадо

• 1/4 - 0,5 ст. простокваши или кефира
• Сок 2 лаймов
• 2 авокадо
• 1 измельчённая курица-гриль
• 4 жареных ломтика бекона, нарезанных
• 3 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука
• 3 пера зелёного лука, тонко нарезанных

Сыр с пименто

• 2 ст. тёртого сыра
• 0,5 ст. майонеза
• 3 ст. л. рубленого пименто

Салат с ветчиной

• 450 гр. тонких ломтиков ветчины, измельчённых в кухонном комбайне
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 6 измельчённых кружком солёных огурцов
• 2 измельчённых стебля сельдерея
• 2 пера зелёного лука, измельчённых
• 1 небольшой красный лук, измельчённый
• 1 маринованный перец халапеньо, очищенный от семян и измельчённый

Глазурь ранч

• 1,3 кг. нарезанного кубиками сливочного крем-сыра
• 0,5 - 3/4 ст. простокваши или кефира
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 1 зубчик чеснока, натёртый
• 1 ст. л. тёртого лука
• 1 хлеб пан-де-ми, корки срежьте и разрежьте буханку горизонтально на 4 части

Украшение

• Нарезанный редис, цветы из огурца, цветы из моркови, нарезанные отварные яйца, цветы из помидора, листья петрушки, веточки укропа и зелёный лук

Приготовление:

1. Сэндвич:
   
   Намажьте каждую начинку на хлеб и скрепите сэндвич. Сверху смажьте тонким слоем глазури ранч, чтобы прижать крошки, затем нанесите ещё один слой глазури, чтобы плотно покрыть торт-сэндвич. Украсьте цветами из овощей.
   
   Слой курицы с авокадо:
   
   Положите в миску простоквашу, сок лайма и авокадо и разомните. Добавьте курицу, бекон, зелёный лук и шнитт-лук. Посолите по вкусу.
   
   Слой сыра пименто:
   
   Тщательно смешайте в миске чеддер, майонез и пименто.
2. Слой салата с ветчиной:
   
   Смешайте в миске ветчину, майонез, дижонскую горчицу, солёные огурцы, сельдерей, весь лук, халапеньо. Слегка посолите и поперчите. Перемешайте.
   
   Глазурь ранч:
   
   В чаше миксера с насадкой-лопаткой или с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр до получения однородной массы. Добавьте простоквашу, белый винный уксус, чеснок и тёртый лук и перемешайте.