Тыквенные капкейки в кленовой глазури

Ингредиенты:

Тыквенные капкейки

• 0,5 ст. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
• 1 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 1 ст. консервированного тыквенного пюре без добавок
• 0,5 ст. сахара-песка
• 0,5 ст. светло-коричневого сахара
• Кленовая глазурь (рецепт см. ниже)
• 0,5 ст. крупных кусочков шоколадного батончика с ириской, например, Heath, для украшения (2 батончика по 40 гр.)

Кленовая глазурь

• 170 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
• 3 ст. л. несолёного сливочного масла комнатной температуры
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. просеянной сахарной пудры

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С, смажьте верхнюю часть формы для маффинов растительным маслом и вложите в ячейки 10 бумажных формочек.
2. В среднюю миску просейте вместе муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. В большой миске смешайте яйца, тыквенное пюре, сахарный песок, коричневый сахар и 0,5 ст. растительного масла. Добавьте мучную смесь и замесите тесто.
3. Выложите тесто в подготовленные формочки и выпекайте в течение 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр капкейка, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть, украсьте капкейки кленовой глазурью и кусочками шоколадных батончиков с ириской.
   
   Кленовая глазурь: В чаше электрического миксера смешайте сливочный сыр, сливочное масло, кленовый сироп и ванильный экстракт и мешайте насадкой-лопаткой на умеренно низкой скорости до получения очень однородной массы. Постепенно добавьте сахарную пудру и мешайте, пока глазурь не станет однородной.