Энергетический снек

Ингредиенты:

• Белок 1 большого яйца
• 1/4 ст. коричневого сахара
• 1 ст. л. зародышей пшеницы
• 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 ст. л. семян чиа
• 1 ч. л. слабосолёного соевого соуса
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. смеси орехов
• 0,5 ст. овсяных хлопьев
• 0,5 ст. очищенных тыквенных семечек
• 0,5 ст. кураги, разрезанной на 4 части

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 150°С, застелите противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
2. В большой миске взбейте яичный белок до образования пены. Добавьте коричневый сахар, зародыши пшеницы, оливковое масло, семена чиа, соевый соус, корицу, ванильный экстракт и 1 ч. л. соли и взбейте. Добавьте орехи, овсяные хлопья и тыквенные семечки и перемешайте, равномерно распределяя все ингредиенты.
3. Выложите на подготовленный противень и запекайте в течение 20 минут. Добавьте курагу, перемешайте и продолжайте запекать, пока смесь не станет золотистой и будет выглядеть сухой, ещё 15-20 минут. Дайте полностью остыть, примерно 1 час. Храните при комнатной температуре в плотно закрытом контейнере до 5 дней.