Пудинг из молочного шоколада с малиной

Ингредиенты:

• 2 ст. цельного молока
• 0,5 ст. сахара
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1/8 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 большое яйцо
• 1 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 0,5 ст. молочного шоколада в гранулах
• 0,5 ст. свежей малины

Приготовление:

1. В средней кастрюле на среднем огне доведите до кипения 1 ст. молока.
2. Тем временем смешайте в средней миске сахар, кукурузный крахмал и соль. Вмешайте понемногу оставшийся 1 ст. молока, чтобы избежать комков, затем вмешайте яйцо.
3. Когда молоко закипит, снимите кастрюлю с огня и постепенно вмешайте яичную смесь, постоянно взбивая. Верните на умеренно слабый огонь и варите, постоянно помешивая, пока пудинг не закипит и не станет густым и кремовым, 5-7 минут. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло и ванильный экстракт до полного включения. Добавьте кусочки шоколада и мешайте до получения однородной массы.
4. Разложите пудинг в 4-6 креманок объёмом по 120 мл. или по рамекинам, посыпав каждую порцию ягодами, по 1-2 ст. л. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник до полного застывания, примерно на 2 часа.