Песто из шпината с пеканом и чеддером

Ингредиенты:

• 1/3 ст. слегка обжаренного пекана
• 3 ст. шпината
• 1 ч. л. рубленого чеснока
• 0,5 ч. л. рубленого свежего тимьяна
• 0,5 ст. крупно натёртого выдержанного чеддера
• 0,5 ст. растительного масла

Приготовление:

1. Положите пекан в кухонный комбайн и порубите до мелкого помола. Добавьте шпинат, чеснок, тимьян и 1/4 ч. л. соли и мелко порубите. Добавьте чеддер и взбейте импульсами, чтобы равномерно распределить. Не останавливая кухонный комбайн, медленно влейте растительное масло и взбейте до полного включения. Переложите песто в миску.