Мясные чипсы из говядины

Ингредиенты:

• 4 ст. коричневого сахара
• 0,5 ст. крупнозернистой соли
• 1 ст. л. молотых семян сельдерея
• 1 ст. л. хлопьев чили
• 1 ст. л. гранулированного чеснока
• 2,3 кг. говяжьего стейка топ-раунд, нарезанного длинными тонкими полосками
• Специальное оборудование: дегидратор

Приготовление:

1. Смешайте сахар, соль, семена сельдерея, хлопья чили и чеснок в большой миске. Добавьте мясо и хорошо перемешайте, чтобы полностью покрыть. Поставьте в холодильник и оставьте мариноваться на 24 часа.
2. Выложите полоски говядины на противни дегидратора. Сушите при температуре 51°С в течение 24 часов.