Жареный стейк в соусе терияки с овощами «Инь и ян»

Ингредиенты:

Стейк

• 1 фланк-стейк весом примерно 1 кг.
• 2 ст. л. измельчённого чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• Соус терияки, чтобы смазать

Овощи

• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 ст. л. несолёного сливочного масла
• 2 сладких перца, разрезанных пополам, очищенных от семян и нарезанных полосками
• 2 цуккини, разрежьте продольно пополам и нарежьте полукруглыми кусочками
• 1 луковица, нарезанная полукольцами

Приготовление:

1. Стейк:
   
   Выложите стейк на противень или на блюдо и натрите чесноком и оливковым маслом. Посолите и поперчите. Дайте настояться в течение 10 минут.
2. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Смажьте стейк небольшим количеством соуса терияки. Обжаривайте стейк на гриле до слабой прожарки, примерно по 6 минут с каждой стороны. Снимите стейк с гриля и дайте ему настояться.
3. Овощи:
   
   В большой глубокой сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте перец, цукини и лук и обжаривайте в течение 5 минут, помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Нарежьте стейк тонкими ломтиками поперёк волокон. Подавайте с овощами.