Сэндвич бань-ми с курицей и коул-слоу с яблоком

Ингредиенты:

• 3 ст. л. рисового уксуса
• 3 ст. л. рыбного соуса
• 1 яблоко, нарезанное соломкой
• 1 морковь, нарезанная соломкой
• 1,5 ст. тонко нарезанной капусты кейл
• 1/3 ст. миндальной пасты
• 1/3 ст. майонеза
• 2 ст. л. соуса сирача
• 4 куриные грудки без кожи и костей (примерно 700 гр.)
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соевого соуса
• 4 удлинённые булочки, разрезанные сбоку пополам и поджаренные
• Порванный свежий базилик и мята, для подачи

Приготовление:

1. Приготовьте коул-слоу:
   
   Разогрейте рисовый уксус и рыбный соус в микроволновой печи. Смешайте яблоко и морковь в большой миске и добавьте заправку. Добавьте капусту кейл и дайте настояться 15 минут.
   
   Приготовьте миндальный майонез:
   
   Смешайте миндальную пасту, майонез и сирача в небольшой миске; отложите в сторону.
2. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Натрите курицу растительным маслом, соевым соусом и посыпьте 0,5 ч. л. крупнозернистой соли. Жарьте на гриле до готовности, по 8-10 минут с каждой стороны. Дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте ломтиками.
3. Намажьте миндальный майонез на обе половинки булочек. Добавьте курицу и сверху выложите капустный салат, базилик и мяту.