Клубный ролл с курицей и соусом ранч

Ингредиенты:

• 450 гр. полосок бекона
• 1/4 ст. майонеза
• 1/4 ст. сметаны
• 2 ст. л. рубленого шнитт-лука
• 1/4 ч. л. чесночного порошка
• 1/4 ч. л. лукового порошка
• Немного вустерского соуса
• 0,5 ст. муки
• 1 большое яйцо, взбитое с небольшим количеством воды
• 1 ст. панировочных сухарей панко
• 220 гр. куриных пальчиков
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 квадратных или прямоугольных лаваша
• 2 листа латука, разрезанных продольно пополам

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень фольгой. Выложите ломтики бекона в один слой на подготовленный противень. Ничего страшного, если они лежат немного внахлёст. Запекайте, пока бекон не зажарится, но всё ещё будет немного податливым, 15-18 минут. Переложите бекон щипцами на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
2. Тем временем в небольшой миске смешайте майонез, сметану, зелёный лук, чесночный порошок, луковый порошок и вустерский соус; отложите в сторону.
3. Подготовьте зону для панировки, насыпав в одну миску муку, в другой взбив яйцо, а в третью насыпав панировочные сухари. Посыпьте куриные пальчики по 1/4 ч. л. соли и чёрного перца. Обваляйте куриные пальчики по несколько штук в муке. Стряхните излишки муки и окуните курицу в яйцо. Дайте лишнему яйцу стечь, затем обваляйте пальчики в панировочных сухарях. Выложите курицу в панировке на тарелку. Точно так же покройте панировкой все куриные пальчики.
4. В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло, затем добавьте курицу, разложив в один слой. Жарьте, пока она подрумянится снизу, примерно 3 минуты, затем переверните. Жарьте, пока курица не будет прожарена и не подрумянится с другой стороны, ещё 3 минуты. Переложите на решётку или тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
5. Положите лаваш более короткой стороной к себе. Если он выглядит сухим, слегка смочите его влажным бумажным полотенцем. Намажьте половину соуса ранч на нижнюю треть лаваша. Выложите на половину лаваша половину полосок бекона, затем добавьте поперёк половину курицы. Поверх курицы выложите 2 куска салата, также поперёк. Начиная снизу, сверните всё плотным рулетом, не разрывая лаваш, чтобы шов остался внизу. Вставьте в рулет зубочистки через каждые 2,5 см. прокалывая до самого дна, чтобы закрепить все ингредиенты на месте. Нарежьте между зубочистками ровными ломтиками. Повторите то же самое с оставшимся лавашем.