Заготовка: Измельчённая курица в мультиварке

Ингредиенты:

• 900 гр. куриных бёдер без кожи и костей
• 2 ч. л. чесночной соли
• 2 ч. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. лукового порошка
• Специальное оборудование: мультиварка Instant Pot объёмом 6-8 л.

Приготовление:

1. Смешайте курицу с чесночной солью, паприкой, луковым порошком, 1/4 ч. л. соли и свежемолотым чёрным перцем, чтобы равномерно покрыть.
2. Поставьте решётку на дно мультиварки и добавьте 1 ст. воды. Положите курицу на решётку. Следуя инструкции производителя, закройте крышку и подготовьте мультиварку к работе. Установите режим скороварки при высоком давлении на 7 минут. Настройки и режимы мультиварок могут варьироваться в зависимости от модели. В любом случае всегда следуйте инструкции производителя.
3. По завершении цикла скороварки, следуя инструкции производителя, быстро сбросьте давление и дождитесь завершения цикла. Стараясь не обжечься остаточным паром, откройте и снимите крышку. Переложите курицу в большую миску и измельчите двумя вилками, оставив жидкость в кастрюле. Выньте решётку.
4. Переключите мультиварку в режим жарки и доведите оставшуюся жидкость до кипения. Варите, не накрывая крышкой, пока жидкость не выпарится до 1 ст., примерно 5 минут. Вылейте жидкость на измельченную курицу и перемешайте. Дайте полностью остыть перед тем, как поставить в холодильник. Курица может храниться до 4 дней.
5. Четыре варианта подачи:
   
   Сэндвичи с курицей барбекю
   Смешайте приготовленную курицу с вашим любимым соусом барбекю и используйте в приготовлении сэндвичей с покупным капустным салатом.
   
   Тако с курицей
   Смешайте курицу с сальсой и подавайте на кукурузных или пшеничных тортильях с вашими любимыми начинками.
   
   Пицца
   Смажьте тесто для пиццы покупным соусом для пиццы, сверху выложите готовую курицу, пепперони, посыпьте тёртой моцареллой и испеките.
   
   Курица терияки
   Смешайте приготовленную курицу с соусом терияки и подавайте поверх риса с гарниром из брокколи на пару.