Сладко-пряный ореховый микс с сушёной клюквой

Ингредиенты:

Смесь специй

• 3 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. паприки
• 1,5 ч. л. измельчённого свежего тимьяна
• 3/4 ч. л. молотой горчицы
• 1/4 ч. л. молотой корицы

Орехи

• Растительное масло, чтобы смазать форму
• Белок 1 большого яйца
• 1 ст. несолёных сырых кешью
• 1 ст. несолёного сырого арахиса
• 1 ст. несолёного сырого пекана
• 1 ст. несолёных сырых грецких орехов
• 1 ст. сушёной клюквы

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С, слегка смажьте противень растительным маслом.
2. Смешайте в небольшой миске сахар, паприку, тимьян, горчицу, корицу, 1,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца и отложите в сторону. Положите яичный белок в большую миску и взбейте до образования пены. Добавьте орехи кешью, арахис, пекан и грецкие орехи и перемешайте, чтобы покрыть белком. Добавьте смесь специй и снова перемешайте, чтобы покрыть.
3. Равномерно распределите ореховую смесь на подготовленном противне и запекайте, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 15-20 минут. Дайте остыть на противне, затем добавьте клюкву и переложите в большую миску.