Печенье с предсказанием

Ингредиенты:

• 0,5 ст. сахара
• 0,5 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 щепотка кардамона
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. миндального экстракта
• Белки 2 больших яиц
• Кулинарный спрей
• Специальное оборудование: 12 полосок бумаги с предсказаниями

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. В миске среднего размера смешайте сахар, муку, соль и кардамон. В отдельной миске среднего размера смешайте экстракты и яичные белки. Просейте к белкам мучную смесь и замесите однородное тесто.
3. Сбрызните противень кулинарным спреем. На противне распределите 1 ст. л. теста в круг диаметром 8 см. (ориентиром может служить крышка для банки); сделайте ещё 2 круга на противне (выпекайте только по 3 круга за раз, чтобы у вас было время сформировать печенье до того, как оно застынет). Выпекайте, пока края не подрумянятся, 5–7 минут.
4. Работая быстро (но осторожно, чтобы не обжечь пальцы), с помощью лопаточки переверните круг. Положите в центр бумагу, сложите круг пополам, затем возьмите его и насадите сложенной стороной на край миски, чтобы получить форму печенья с предсказанием. Переложите в форму для маффинов, чтобы печенье сохранило свою форму, когда остынет. Точно так же испеките оставшиеся кружки и сформируйте печенье с предсказаниями.