Сливочный соус с хреном и шнитт-луком

Ингредиенты:

• 1 пучок шнитт-лука, крупно порубленный (примерно 3/4 ст.)
• 1 ст. сметаны
• 1/3 ст. готового хрена, жидкость слейте

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте шнитт-лук и варите, пока он не станет мягким и ярко-зелёным, примерно 3 минуты. Слейте воду и промойте лук под холодной водой, чтобы он полностью остыл. Аккуратно выжмите всю воду.
2. Положите шнитт-лук, сметану, хрен, 1 и 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца в блендер и взбейте до получения однородной массы.