Врапы с салатом «Вальдорф»

Ингредиенты:

• 1 ст. обезжиренного простого йогурта или 3/4 ст. обезжиренного греческого йогурта
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. рубленого тимьяна
• 450 гр. отварной куриной грудки без кожи, нарезанной кубиками по 1 см.
• 0,5 ст. винограда без косточек, разрезанного пополам
• 1/4 ст. жареных рубленых грецких орехов
• 1 яблоко среднего размера, нарезанное кубиками (примерно 3/4 ст.)
• 5 больших листьев салата романо, помойте и обсушите
• 5 цельнозерновых лепёшек диаметром примерно 20 см.

Приготовление:

1. Если вы используете обычный йогурт, выложите его в ситечко, застеленное бумажным полотенцем. Установите над миской и поставьте в холодильник, чтобы жидкость стекла и йогурт загустел, примерно на 30 минут.
2. В небольшой миске смешайте йогурт, майонез, лимонный сок, горчицу, соль и тимьян до получения однородной массы. Добавьте курицу, виноград, грецкие орехи и яблоки. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Положите на лепёшку 1 лист салата-латука. Добавьте примерно 3/4 ст. куриного салата и сверните лепёшку рулетом.