Чесночный бургер с соусом ранч

Ингредиенты:

• 1,1 кг. фарша из говяжьей шеи
• 2 ч. л. вустерского соуса
• 3 пера зелёного лука, нарежьте
• 3 зубчика чеснока, мелко натрите
• 2,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 2 ст. л. оливкового масла
• 6 ломтиков швейцарского сыра
• 6 мультизерновых булочек для бургеров
• 1 кочан салата Айсберг
• 2-3 помидора, нарежьте кружками
• Соус ранч от Hidden Valley

Приготовление:

1. Посолите говяжий фарш и дайте ему отдохнуть:
   
   В большой миске руками смешайте фарш, вустерский соус, зелёный лук и чеснок, хорошо посолив и поперчив. Сформируйте 6 одинаковых котлет и сбрызните с обеих сторон маслом. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.
2. Обжарьте бургеры:
   
   Нагрейте большую сковороду-гриль на умеренно-сильном огне. Обжаривайте котлеты до золотисто-коричневой корочки снизу, затем переверните и обжаривайте до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны. Добавьте сыр за 1 минуту до готовности и дайте ему расплавиться. При необходимости жарьте котлеты по нескольку штук.
3. Выложите на каждую котлету швейцарский сыр. Свободно накройте фольгой и оставьте на 5 минут перед сборкой. Подавайте котлеты на булочках с листьями салата, помидорами и соусом ранч.