Простой боул с лососем

Ингредиенты:

Лосось

• 2 филе лосося весом по 110-170 гр. (с кожей) комнатной температуры
• Оливковое масло, чтобы смазать
• 2 ч. л. посыпка из мака, кунжута, хлопьев лука и чеснока
• 1 ч. л. острого мёда
• Специальное оборудование: фольга с антипригарным покрытием

Заправка

• 1/4 ст. майонеза
• 2 ч. л. свежевыжатого сока лайма или лимона
• 1 ч. л. острого меда (горячий мёд с перцем чили)
• 1 ч. л. васаби

Боул

• 2 горсти мелкой салатной зелени
• 1 ст. отварного дикого риса, комнатной температуры
• 3 дольки лимона
• 3 дольки лайма
• 1 авокадо, тонко нарезанное
• 2 пера зелёного лука, тонко нарежьте наискосок (белая и зелёная части)
• 1/4 ст. свежих листьев кинзы
• 0,5 ст. нарезанного свежего манго
• 4-6 очень тонких кружка красного лука

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень антипригарной фольгой и отложите в сторону.
2. Лосось:
   
   Смажьте рыбу со всех сторон оливковым маслом. Посыпьте мякоть рыбы посыпкой из мака и кунжута и сбрызните мёдом. Выложите рыбу на подготовленный противень кожей вниз. Запекайте до готовности, 10-15 минут. Дайте остыть до комнатной температуры.
3. Заправка:
   
   Смешайте в небольшой миске майонез, сок лайма, мёд и васаби. Отложите.
4. Боул (он должен быть красивым):
   
   Выложите листья салата на дно двух мисок, затем добавьте рис, сбрызните соком лимона и лайма. Затем выложите рыбное филе в центр каждого боула. Снова сбрызните, добавьте по краям авокадо, зелёный лук, кинзу, манго и лук и снова сбрызните соком лимона и лайма. Наконец, полейте заправкой.