Бары с грецкими орехами и сушёной вишней

Ингредиенты:

• 1 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 3/4 ст. цельнозерновой муки
• 1/4 ст. поджаренных зародышей пшеницы
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. соли
• 0,5 ст. мёда
• 1/3 ст. яблочного пюре без сахара
• 1/4 ст. рапсового масла
• 1 яйцо, взбитое
• 1 яичный белок
• 3/4 ст. нарезанной сушёной вишни
• 0,5 ст. мелко порубленных грецких орехов
• Кулинарный спрей
• 1/4 ст. абрикосового варенья

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. В миске среднего размера смешайте овсяные хлопья, муку, зародыши пшеницы, корицу и соль. В другой миске смешайте мёд, яблочное пюре, масло, яйцо и яичный белок. Перемешайте с овсяной смесью. Добавьте сушёную вишню и грецкие орехи.
3. Сбрызните квадратную форму размером 20 см. кулинарным спреем. Выложите смесь в подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в серединку, не выйдет чистой, 30–35 минут. Положите варенье в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Как только достанете бары из духовки, смажьте их вареньем. Дайте полностью остыть и нарежьте на 12 брусочков размером примерно 10×3,5 см.