Винегретная заправка с зеленью

Ингредиенты:

• 1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока (примерно из 2 лимонов)
• 2 ст. л. рубленой свежей зелени
• 1 ст. л. мёда
• 3/4 ст. оливкового масла extra-virgin

Приготовление:

1. Смешайте в небольшой миске лимонный сок, зелень, мёд и щедрую щепотку соли. Постепенно вмешайте оливковое масло, начиная с нескольких капель, а затем добавьте остальное равномерной струёй, взбивая, чтобы получилась гладкая, слегка густая заправка. Добавьте пару оборотов мельницы свежемолотого чёрного перца.