Салат из макарон с крабом и зеленью в винегретной заправке

Ингредиенты:

• 1/3 ст. оливкового масла
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1 небольшой лук-шалот, измельчённый
• 200 гр. сухой пасты орекьетте
• 1 ст. кускового крабового мяса, переберите, чтобы удалить осколки панциря
• 0,5 ст. тонко нарезанного сельдерея
• 3 ст. л. рубленого свежего базилика
• 3 ст. л. рубленого свежего шнитт-лука
• 3 ст. л. рубленой свежей петрушки
• 1 ст. л. рубленого свежего эстрагона
• 2 средних помидора, нарезанных кусочками

Приготовление:

1. В большой кастрюле вскипятите воду и посолите.
2. Смешайте в большой миске оливковое масло, уксус, лук-шалот, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца.
3. Добавьте макароны в кипящую воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду и промойте макароны под холодной водой, чтобы они остыли, и добавьте в миску с заправкой.
4. Добавьте в миску краба, сельдерей, базилик, шнитт-лук, петрушку, эстрагон и помидоры и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Салат из макарон лучше всего подавать сразу.