Кабачки в сливочном масле с куркумой

Ингредиенты:

• 450 гр. кабачков, нарезанных наискосок ломтиками толщиной 2 см.
• Оливковое масло, чтобы сбрызнуть
• 2 ст. л. сливочного масла
• 0,5 ч. л. куркумы
• 1 ст. л. рубленой свежей кинзы
• 1 ч. л. мёда, например, гречишного
• 1/4 ст. жареного фундука без кожицы, крупно порубите

Приготовление:

1. Поставьте сковороду среднего размера, желательно чугунную, на умеренно-сильный огонь. Добавьте кабачки и обжарьте, часто помешивая. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и обжаривайте до почти хрустящей корочки. Посолите.
2. Если вы используете чугунную сковороду, переложите кабачки в большую миску.
3. В небольшой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте куркуму. Перемешивайте, пока сливочное масло не растает и куркума не распределится равномерно. Готовьте 1 минуту. Добавьте кинзу, мёд и фундук и перемешайте до получения однородной массы. Верните кабачки в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть маслом. Сразу же подавайте.