Начинка из кукурузного хлеба с индейкой, клюквой и цветками тыквы (гарнир)

Ингредиенты:

• 2 ст. жёлтой или белой кукурузной муки
• 2 ст. муки высшего сорта
• 2 ст. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 2 больших яйца
• 0,5 ст. масла
• 1/3 ст. сахара
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1,5 ст. простокваши, кефира или миндального молока
• Кулинарный спрей, чтобы сбрызнуть форму
• 1 небольшая запечённая грудка и бедро индейки, мясо измельчите (примерно 450 гр. мяса)
• 10 цветков тыквы
• 1/3 ст. клюквы
• 2 ст. л. рубленого свежего шалфея
• 2 ст. л. рубленого свежего тимьяна
• 0,5 ст. бульона из индейки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. Смешайте в миске кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Смешайте в другой миске яйца, растительное масло, сахар, сливочное масло и простоквашу. Добавьте жидкую смесь к мучной и тщательно перемешайте, но не взбивайте.
3. Сбрызните кулинарным спреем квадратную форму для запекания размером 20 см. и вылейте в неё тесто. Выпекайте кукурузный хлеб в течение 30 минут, пока он не подрумянится сверху. Дайте хлебу полностью остыть, затем раскрошите на кусочки в большой миске.
4. Держите духовку нагретой до 175°С.
5. В миску с раскрошенным кукурузным хлебом добавьте измельчённое мясо индейки, цветки тыквы, клюкву, шалфей и тимьян и перемешайте. Добавьте бульон из индейки. Сбрызните дно формы для выпечки размером 22×32 см. кулинарным спреем и выложите смесь в форму. Запекайте в течение 20 минут до золотисто-коричневой корочки сверху.