Хлебная начинка с луком и яблоками (гарнир)

Ингредиенты:

• 165 гр. размягчённого сливочного масла
• Примерно 2 ст. нарезанного черешкового сельдерея
• 3–4 яблока Макинтош, очищенных, разрезанных на четвертинки и мелко нарезанных
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная, или 2 средние луковицы, мелко нарезанные
• 2 ст. л. приправы для птицы
• 8 ст. покупной смеси для хлебной начинки, например, Pepperidge Farm
• 4–5 ст. куриного бульона, по мере необходимости
• 1 яйцо, взбитое (если готовите в виде маффинов)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Разогрейте большую сковороду на умеренно-сильном огне. Растопите в сковороде 110 гр. сливочного масла. Когда масло растает, добавьте сельдерей, яблоки и лук. Посолите, поперчите и посыпьте приправой для птицы. Готовьте, пока овощи и яблоки не начнут размягчаться, 5–6 минут.
3. Добавьте хлебную смесь в форму и перемешайте. Смочите начинку куриным бульоном, чтобы весь хлеб стал мягче, но не размокшим. Дайте начинке остыть либо на сковороде, либо в миске.
   
   Хлебная смесь:
   Вы также можете использовать домашние сухарики из любого хлеба: чёрного, белого или цельнозернового. Можно также добавить свежую зелень: по 1/4 ст. рубленой петрушки, тимьяна и шалфея.
4. Начинка в форме для запекания:
   
   Смажьте форму для запекания 30 гр. сливочного масла. Выложите начинку в форму и разложите сверху кусочки оставшегося масла. Запекайте до хрустящей корочки сверху, 15–20 минут. Подавайте начинку горячей или комнатной температуры.
5. Маффины:
   
   Смажьте форму для 12 маффинов оставшимся 55 гр. сливочного масла. Добавьте взбитое яйцо к начинке. Выложите начинку ложкой в форму для маффинов. Запекайте до хрустящей корочки сверху, 10–15 минут. Выложите маффины на блюдо и подавайте горячими или комнатной температуры.
   
   Примечание
   
   Если у вас мало времени, используйте покупную смесь для кукурузного хлеба или готовый кукурузный хлеб. Только не забудьте подсушить его в течение ночи.