Хрустящие картофельные планки с чесноком

Ингредиенты:

• 3 больших клубня картофеля
• 1/4 ст. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, очищенных и измельчённых
• 2 ч. л. паприки
• Кетчуп для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Поставьте два противня в духовку, чтобы они разогрелись, тогда картофель не будет прилипать.
2. Тщательно вымойте картофель. Острым ножом или на овощерезке-мандолине нарежьте картофель продольно на полоски толщиной 0,5 см. Положите в большую миску или кастрюлю с водой и промойте, чтобы удалить излишки крахмала. Тщательно слейте воду и обсушите.
3. В большой миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, немного соли и перца. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы все равномерно покрылось. Достаньте горячие противни из духовки и выложите на них картофель ровным слоем. Слегка посыпьте картофель паприкой, затем верните противни в духовку и запекайте, пока планки не станут золотистыми и хрустящими, 20–25 минут, перевернув в середине запекания. Лопаткой выложите планки с противня. Посолите и подавайте с кетчупом