Печёный молодой картофель с травами

Ингредиенты:

• 200 гр. мелкого красного картофеля (диаметром примерно 3 см.), помытого
• 200 гр. мелкого белого картофеля (диаметром примерно 3 см.), помытого
• 1 ст. л. прованских трав + дополнительно для подачи
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Выложите картофель в большую миску. В небольшой миске смешайте зелень, чеснок и масло до получения однородной массы, а затем полейте ею картофель. Щедро посолимте, поперчите и перемешайте, чтобы покрыть. Переложите картофель в большую форму для запекания, равномерно распределив.
3. Запекайте картофель, пока он не станет мягким и золотистым, периодически переворачивая его щипцами, около 1 часа. Переложите печёный картофель на сервировочное блюдо и при желании сбрызните оливковым маслом и посыпьте прованскими травами. Подавайте горячими или тёплыми.