Йогуртовые блины с топпингами

Ингредиенты:

Блины

• 1 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ст. миндальной муки
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 больших яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 3/4 ст. цельного молока
• 3/4 ст. простого греческого йогурта
• 1 ст. л. сливочного масла, чтобы смазать форму

Топпинги

• Взбитые сливки
• Малиновое варенье
• Шоколадный соус
• Поджаренная кокосовая стружка
• Засахаренный миндаль

Приготовление:

1. В большой миске смешайте пшеничную и миндальную муку, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте масло, яйца, ваниль, молоко и йогурт. Добавьте жидкую смесь к мучной и замесите однородное тесто.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте сковороду сливочным маслом. Наливайте на сковороду по 1 ст. л. теста на каждый блин. Жарьте, пока на поверхности не начнут появляться маленькие пузырьки, около 1 минуты. Лопаткой переверните блины и жарьте до золотисто-коричневой корочки с обратной стороны, ещё минуту. Повторите с оставшимся тестом.
3. Подавайте блины тёплыми с топпингами!