Печенье с кусочками шоколада и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 220 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
• 1 ст. плотно уложенного светло-коричневого сахара
• 0,5 ст. сахарного песка
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 2 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 1,5 ст. рубленых грецких орехов
• 600 гр. кусочков полусладкого шоколада

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. Миксером с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло с белым и коричневым сахаром до получения лёгкой пышной массы. Добавьте ваниль, затем яйца, по одному, и хорошо перемешайте. Просейте вместе муку, соду и соль и добавьте к сливочному маслу, перемешивая миксером на низкой скорости. Добавьте грецкие орехи и кусочки шоколада.
3. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, с помощью ложки для мороженого диаметром 4,5 см. (или 1 ст. л. с горкой). Смочите пальцы водой и слегка расплющьте тесто. Выпекайте ровно 15 минут (печенье будет казаться непропечённым). Достаньте из духовки и дайте слегка остыть на противне, затем переложите на решётку и дайте полностью остыть.