Вкусное нарезное печенье с M&M’s

Ингредиенты:

• 2,5 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. растворимого кофе в гранулах
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• 220 гр. размягчённого сливочного масла
• 1 и 1/4 ст. коричневого сахара
• 1/4 ст. сахарного песка
• 2 яйца
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 2 ст. л. шоколадно-ореховой пасты, например Nutella
• 2 ст. л. кремовой арахисовой пасты
• 3/4 ст. шоколадных драже, например, M&M’s, крупно нарезанных, + дополнительно по необходимости
• 0,5 ст. очень мелко порубленного пекана, + дополнительно по необходимости

Приготовление:

1. Смешайте муку, растворимый кофе, соду и соль в миске. Перемешайте и отложите в сторону. Взбейте сливочное масло с коричневым и белыми сахаром. Добавьте яйца, перемешивая, по одному, а затем – ваниль. Добавьте шоколадно-ореховую пасту и арахисовую пасту и перемешайте. Постепенно добавьте мучную смесь, аккуратно перемешивая после каждого добавления. Добавьте измельчённые шоколадные драже, пекан и аккуратно перемешайте. При необходимости добавьте ещё конфет или орехов.
2. Выложите тесто на длинный лист (или 2 листа покороче) вощёной бумаги или пищевой плёнки. Аккуратно сверните в плотный цилиндр. Уберите тесто в холодильник минимум на 3–4 часа или в морозилку на 20–30 минут.
3. Разогрейте духовку до 190°С.
4. Нарежьте столько печенья, сколько вам нужно, и выложите ломтики на противень. Чем толще ломтики, тем дальше друг от друга они должны лежать. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 10 минут.