Стаканчики из огурцов с кремом из копченого лосося

Ингредиенты:

• 1/2 ст. обезжиренного зерненного творога
• 1 ст. л. обезжиренного или 1%-го молока
• 4 пера мелко нарезанного зеленого лука, только белые части
• 110 гр. тонко нарезанного копченого лосося
• 1/4 ст. творожного сыра
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• Свежемолотый белый перец
• 2 больших огурца
• 1 ст. л. мелко нарезанного лука резанца

Приготовление:

1. Творог и молоко тщательно смешайте в кухонном комбайне до однородной и кремообразной консистенции. Добавьте зеленый лук, лосось, творожный сыр, лимонный сок и щепотку белого перца. Крем уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше на всю ночь.
2. Огурец нарежьте на кружочки толщиной 2 см., попки огурца выкиньте. Маленькой ложкой выньте семена и немного мякоти из каждого кружка, образуя небольшое углубление.
3. Каждое углубление наполните примерно 2 ч. л. смеси с лососем и посыпьте зеленым луком. Накройте и уберите в холодильник. Хранить огурцы можно до 1 часа.
   
   Возможно вас заинтересует рецепт "Канапе с муссом из семги".