Чипсы из огурцов с горчичным соусом

Ингредиенты:

Соус

• 1 ломтик красного лука толщиной 0,6 см., мелко нарезанный
• 3 ст. л. острой коричневой горчицы
• 1,5 ст. л. желтой горчицы
• 3 ст. л. майонеза
• 1/2 ч. л. паприки
• 3/4 ч. л. чесночного порошка
• Крупная соль

Огурцы

• Растительное масло для фритюра
• 6 больших маринованных огурцов, нарезанных по диагонали на ломтики толщиной 0,6 см.
• 2 ст. соленых мини крендельков
• 2 яйца
• 1/2 ст. муки
• Сельдерейная соль для присыпания (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовьте соус: в миске смешайте лук, оба вида горчицы, майонез, паприку, чесночный порошок и соль по вкусу. Соус отставьте в сторону.
2. Приготовьте чипсы: в большой сковороде на сильном огне разогрейте 1,2 см. растительного масла. Аккуратно обсушите огурцы бумажными полотенцами.
3. Крендельки положите в пакет с закрывающимся краем и раскрошите их на крупные крошки с помощью скалки или тяжелой сковороды. В неглубокой миске взбейте яйца, в другую миску высыпьте муку. Ломтики огурцов обваляйте в муке, стряхнув излишки, обмакните во взбитые яйца, затем обваляйте в раскрошенных крендельках.
   
   Небольшими партиями обжарьте огурцы по 1 минуте до золотистой и хрустящей корочки. Обсушите на бумажных полотенцах и посыпьте сельдерейной солью (по желанию). Подавайте чипсы теплыми с горчичным соусом.