Бары со вкусом чай-латте

Ингредиенты:

• 1 большое яйцо
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 250 гр. белого шоколада, мелко порубленного
• Нонпарель, для украшения (по желанию)
• 1 и 3/4 ст. светло-коричневого сахара
• 220 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры + дополнительно, чтобы смазать форму
• 2 и 1/3 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ст. овсяных хлопьев
• 3 ст. л. сухого солодового молока (оригинального или ванильного)
• 1 ч. л. молотого кардамона
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. молотой гвоздики
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Слегка смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 22х32 см.; застелите пергаментной бумагой, оставив с двух сторон свесы. Смажьте пергамент сливочным маслом.
2. Смешайте в большой миске муку, овсяные хлопья, сухое солодовое молоко, кардамон, имбирь, корицу, гвоздику и соль. В другой большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до получения лёгкой пышной массы, 3-5 минут. Добавьте яйцо и ваниль и взбейте до полного включения. Убавьте скорость миксера до низкой; вмешайте мучную смесь и замесите тесто.
3. Переложите тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки, и пока края не начнут отставать от стенок формы, 20-25 минут. Выньте пирог из духовки и посыпьте белым шоколадом, затем верните в духовку, чтобы шоколад стал мягким, примерно на 45 секунд.
4. Выньте из духовки и распределите шоколад ровным слоем. Посыпьте нонпарелью. Переставьте на решётку и дайте полностью остыть, затем выньте из формы, потянув за выступы пергамента. Нарежьте на квадратные бары.