Чизстейк-бургер

Ингредиенты:

• 1/3 ст. яблочного уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 6 ст. л. растительного масла
• 1 упаковка (400 гр.) нашинкованной смеси для капустного салата
• 1 ст. рубленой джардиньеры, жидкость слейте
• 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
• 1 большой белый лук, тонко нарезанный
• 1 большой зелёный сладкий перец, тонко нарезанный
• 450 гр. говяжьего фарша
• 8 ломтиков американского сыра
• 4 булочки с кунжутом, разрезанные пополам и поджаренные

Приготовление:

1. Смешайте в большой миске уксус, сахар и 2 ст. л. растительного масла. Добавьте смесь для капустного салата, джардиньеру и зелёный лук. Посолите, поперчите и перемешайте.
2. Нагрейте гриддль или большую сковороду на среднем огне. Добавьте 2 ст. л. растительного масла, лук, сладкий перец и большую щепотку соли. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими, примерно 7 минут. Переложите на тарелку и протрите сковороду.
3. Сформируйте из говяжьего фарша 4 маленькие толстые котлеты шириной 5 см. и высотой 7 см. Добавьте в сковороду оставшиеся 2 ст. л. растительного масла. Добавьте котлеты и расплющьте металлической лопаточкой, сильно надавливая, пока котлеты не станут очень тонкими. Посыпьте солью и чёрным перцем и жарьте, пока котлеты не подрумянятся и не станут хрустящими по краям, примерно 2 минуты.
4. Переверните, посолите и поперчите, сверху положите по 2 ломтика сыра, затем – и лук с перцем. Продолжайте жарить, пока котлеты не прожарятся, а сыр не расплавится, ещё примерно 1 минуту. Переложите котлеты на булочки. Подавайте с капустным салатом.